Czafik Rozália, RÓZSI NÉNI 1931-ben született Doborgazon. Négy unokája és hét dédunokája van. Ő volt a Doborgazi Kemencék Titka elnevezésű fesztivál első megvalósítója és azóta is minden évben megnyitja udvarát a vendégsereg előtt. Köztudottan a legrégibb receptek alapján készítette a Csallóközben közkedvelt hagyományos ételeket.

“Kedves Olvasók, amit én most itt ebben a könyvben leírok, ne várják, hogy egy író vagy művész írása lesz. Én egy egyszerű falusi Nagymama és Dédmama vagyok, és szeretném az utókornak átadni, amit tudok.
…
Mondhatjuk, rosszkor születtünk. Mi mégis úgy gondolunk vissza az ifjúságunkra, hogy szép volt. Régen nem volt televízió, rádió – a szomszédok összejöttek és mi hallgattuk a beszélgetést. Ezek többsége itt megtörtént eset, s van benne szájról szájra járt történet, amiről az utókor úgy hiszi, mese…”